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栄養バランスを考えた理想の和食⑯

森明子の『目からウロコ』の健康マガジン

2月8日の配信内容はコチラ　

『栄養バランスを考えた理想の和食』

森明子流―摂るのをひかえる標語「に・く・い・しろ・お・さ・け・よ・う」をご紹介していきます。

今回は、「お」・・・オイルの説明です。

森明子式ダイエットの基本が、このノンオイル主義です。

昔のお医者さんが、植物性オイルは身体に良いという認識でしたので、現在、中高年の高血圧・高脂血症・高コレステロール血症の患者が増えています。

上記の様な、生活習慣病の原因の一つが「酸化した油」なのです。和食のお店でも、天ぷら・油揚げ・がんもどきをよく使用されます。学校給食でも、炒め物・揚げ物・肉類・乳製品等、身体に悪い油ばかりです。ゴマの摂り過ぎも悪い油となります(+o+)

良い油とは、「魚脂」特に青魚をおすすめします。青魚の脂質は「オメガ3不飽和脂肪酸（DHA・EPA）」といい、生活習慣病や認知症の予防・ダイエット効果もあります。他には「亜麻仁油」もオメガ3不飽和脂肪酸を含み、その効果も素晴らしいと評判です。

ですから、家庭では油を使わない料理方法を徹底して、肉類は「ハレの日」の楽しみとし、日頃は魚介類・大豆製品・卵をたん白質源とする食事にされると、自然にダイエット効果が高まります。更に、気分も爽快になり、アクティブライフをおくれるようになります。

毎日三食で摂るべき食材がわかりやすい様につくった、

森明子流―健康食標語「お・さ・か・な・す・き・や・ね・ん」についてはバックナンバーで、ご確認下さい。

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