- 2014年4月 7日 14:19
- ウェルネス体操
メールマガジン「森明子の目からウロコの健康法」
4月7日の配信内容はコチラ！！
こんにちは♪
先週に引き続き、春の旬の食材の「ワンプレートダイエット」をお送り致します。
1/5のたん白質は酢漬けのニシンです。人参、土しょうが、菜の花と共に漬けると２日程度で食べられます。
4/5は
１.わか竹煮
２.ふきのさんしょ煮
３.しめじと絹さやの酢の物
４.そら豆の白和えです
ニシン３０ｇですので白和えで豆腐を使い、たん白質の不足を補っています。
竹の子は皮を剥いてぬかでアク抜きし、煮汁が冷めてから水で洗い煮ます。
わかめは火を止めてから加え、煮びたしにします。
ふきは塩でもんで皮を剥き、さんしょの実を入れ炊きあげます。さんしょの香りが免疫力を高め、心を和ませてくれます。
春こそ旬の物を食べて季節の変わり目を上手に乗り切りましょう。
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