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我が家のおかず㉗～鶏レバーと菜の花煮～

メールマガジン「森明子の目からウロコの健康法」

2月25日の配信内容はコチラ！！

こんにちは！

寒い日が続きますね。この時期に体調が悪かったり寝不足だったりすると、

風邪をひきやすく、あるいは風邪をもらいやすくなってしまいます(>_<)

免疫力を高めて風邪やガンを予防するには、冬の間に蓄えた養分が

ぎっしりつまっている春の緑黄色野菜がおすすめです☆

たらの芽、ふきのとう、よもぎ、わらび、つくし...色々ありますが、

今回は「菜の花」を使ってみました(*^^)v

菜の花のカルシウム、ビタミンＣはほうれん草の３倍、鉄はニラの５倍あります！

菜の花と一緒にレバーを煮ましたが、レバーはビタミンＡ・Ｂ、ミネラルの鉄、

カリウム、カルシウム、マグネシウムが豊富な高たん白で低脂肪な食品です！

眼、皮膚、粘膜、肝臓が弱い人や貧血ぎみの方は是非お召し上がり下さい♪

ただし、レバーは食べ過ぎに注意です！

彩りに黄色パプリカを添えてみました☆おいしそうでしょう？（*^_^*）

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