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我が家のおかず㉓～平目～

メールマガジン「森明子の目からウロコの健康法」

1月28日の配信内容はコチラ！！

こんにちは！

今週は、今が旬の白身魚、「平目」をご紹介致します！

左ヒラメ右カレイと言われ、両目が左側に寄っています( ^^)♪

旨み成分のイノシン酸、グルタミン酸、グリシン、アラニン、コラーゲンと

良質のアミノ酸をたっぷり含んでいます。

ビタミンもＢ・Ｄ・Ｅ、ミネラルではカリウム、カルシウム、鉄、そして微量ながらも

亜鉛、セレニウムも含んでいますので、おすすめの高級魚です！

エンガワにはマグロのトロと同じくらいのＤＨＡとＥＰＡ（オメガ３不飽和脂肪酸）が含まれています。

従って老化防止、美肌効果、免疫力アップ、むくみ解消等々の効果が期待できますよ☆

我が家では、まず魚を濃い目の味付けで煮て、次に水を加えて汁を増やし、

野菜やきのこ等を添え煮しております(*^―^*)

この日はブロッコリー、糸コン、えのきを添えてみました！

手間いらずの手抜き料理ですが、栄養満点です！是非お試しください★

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