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2012年12月 Archive
我が家のおかず⑲～ほうれん草の寒天～
- 2012年12月31日 17:07
- ウェルネス体操
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こんにちは☆
いよいよ今年最後の配信となりました！お節料理は出来上がりましたでしょうか？
お節に欠かせないのがお煮しめですよね♪
一見野菜ばかりなので身体にいいと思われがちです(>_<)
しかし、いも類、根菜類（連根、ごぼう、竹の子など）ばかりで糖質の摂り過ぎに
なります。さらに黒豆、もち、お酒となると正月太りはまぬがれません(゜-゜;)
あと、緑色の食材がない事も気になります...
そこで、お重の中にブロッコリー、グリーンアスパラなどを添えてみて下さい☆
彩りもきれいになりますよ！
その他に、我が家で必ず造るのが寒天です！
ほうれん草かブロッコリーを茹で、豆乳を加えてフードプロセッサーにかけて粉寒天で固めます。
これを緑黄色野菜として加えています♪ 是非お試し下さい（*^_^*）
一年間ご覧頂き、ありがとうございました。少しはお役に立てましたでしょうか？
来年もよろしくお願い致します。良いお正月をお迎え下さい！
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〒600-8492
京都市下京区四条烏丸西入る南側四条ISビル3F～6F
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我が家のおかず⑱～豆腐と大根菜～
- 2012年12月24日 17:03
- ウェルネス体操
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こんにちは♪
今年もあと数日となり、気ぜわしくなって参りましたね(>_<)
お節や大掃除の準備いかがでしょうか？
忙しい日々が続くと、ついつい手抜き料理になりがちですが、
栄養価を重視しつつ、素早い献立を考えて下さいね☆
「我が家のおかず」第１８回
＊＊豆腐と大根菜＊＊
豆腐は水分が少ないもめんをおすすめします。
大豆の加工品ですので、低カロリーで良質のたんぱく質、カルシウム、
マグネシウム、鉄、亜鉛、カリウム、ビタミンＢ群等を含んでいますが、
ほとんど水分ですので、みそや納豆ほど期待はできません(・・;)
それよりビタミン、ミネラルがたっぷりの大根菜を捨てずにご活用頂きたいです！
細かく刻んで漬物、ジャコと少々のみそでフライパンでからいり、
かやくご飯の具...等々色々使ってみて下さい(*・∀・)
特にビタミンＣ、Ａ、カルシウムは最高です！
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我が家のおかず⑰～かに玉～
- 2012年12月17日 12:54
- ウェルネス体操
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こんにちは☆
この時期旬のカニを頂きました(^^*
そのまま茹でて食べても良し、カニ鍋、焼ガニ、酢の物など、
色々な献立が考えられますね♪
今回は玉子でとじて「カニ玉」を作りました！
「我が家のおかず」第１７回
＊＊カニ玉＊＊
フライパンに油をひかずにカニ身を入れ、ほうれん草、トマト、
少々のみそであえて玉子でとじます。
ほうれん草、大根菜、小松菜などの緑色は欠かせませんが、
どんな野菜でも合いますよ♪
カニは高タンパク低カロリーですので、ダイエットには最適です☆
特にアミノ酸のタウリンが豊富で、血圧、コレステロールの安定に作用します。
他にはビタミンＢ群、Ｅ、鉄、亜鉛、カルシウム、マグネシウム等も含まれますので、
貧血、生活習慣病の予防におすすめです(*・∀・)
茹でると赤くなる成分がカロテンですので、ビタミンＡも含まれています！
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我が家のおかず⑯～大根と小松菜のお浸し～
- 2012年12月10日 12:49
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こんにちは☆
大根のおいしい季節になりましたね(*^―^*)
大根の葉にはビタミンＡ・Ｃ、カルシウムが多く含まれ、根の部分はビタミンＣと消化酵素のアミラーゼを多く含んでいます。
今日は栄養たっぷりの大根を使った料理をご紹介致します♪
「我が家のおかず」第１６回
＊＊干大根と小松菜のおひたし＊＊
干大根は２０分程水につけ、よく洗ってしぼるだけです。
小松菜はさっと湯がいてからしぼって下さい。
だし汁１としょう油１を混ぜて出来上がりです☆
お好みでゴマ(一人分４ｇ)をあえてもおいしいですよ♪
干大根はカリウム、繊維が含まれており、小松菜にはほうれん草の
２倍のカルシウムがあります！ 是非お試しください☆
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我が家のおかず⑮～イカときのこの野菜炒め～
- 2012年12月 3日 12:47
- ウェルネス体操
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こんにちは♪
今回は、たった３分でできる簡単一品料理をご紹介致します（*^_^*）
久々にフライパンを使った料理ですが、もちろん油ぬきです！
「我が家のおかず」第１５回
＊＊イカときのこの野菜炒め＊＊
まず、油の代わりに水を入れ、食材を炒めます。
味付けはみそ(一人分で約５g)とめんつゆです。
みそからほのかに大豆の油が出ますので、焦げる事はありません(^^)v
もし食材にいわし、鮭などの魚脂があれば、油代わりの水を入れる必要もありません☆
この日の食材は、イカのゲソ、ほうれん草、パプリカ、えのきでした！
たんぱく質、ビタミンＡ・Ｂ・Ｃ、カルシウム、マグネシウム、カリウム、繊維がたっぷりの料理です♪
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