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2012年9月 Archive
我が家のおかず⑤ ～酢の物～
- 2012年9月24日 18:38
- ウェルネス体操
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こんにちは☆
温暖化の影響で長いサマーシーズンとなり、胃腸も疲れが出だす頃です。
冷たい飲み物、食べ物から胃腸に優しい温かい献立に移行される事をおすすめします(*^^)
しかし、酢の物だけは必要ですので、栄養満点になるよう工夫して、年中召し上がって下さいね♪
今回ご紹介する酢の物は、副菜でもボリューム満点です！
我が家では、メイン料理はたんぱく質という考えはあまりありませんので、
魚や玉子だけでなく、野菜もメインに考えます(^^)v
「我が家のおかず」第５回
＊＊酢の物＊＊
材料は、モロヘイヤ、しめじ、わかめ、味付けした高野豆腐、ゆでダコ、じゃこ、
きゅうり、土しょうが少々です。
土佐酢をかけるだけで出来上がりです！是非お試しください☆
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我が家のおかず④ ～ネバネバ白あえ～
- 2012年9月17日 18:28
- ウェルネス体操
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こんにちは♪
「我家のおかず」皆さん試して頂いているでしょうか？(*^_^*)
今回は、冷蔵庫にあった冷奴用の豆腐で作った、栄養満点の簡単料理を
ご紹介致します☆
「我家のおかず」第４回
＊＊ネバネバ白あえ＊＊
材料は、豆腐（1人40g）、白みそ(豆腐の約1/2の20g)、ゴマ(1人4g)、ひじき、オクラ、みりん少々です。
ひじきは水でもどし、サッと熱湯をくぐらせます。
オクラも同様に数秒ゆでて、細く輪切りにします。
すり鉢にゴマを入れてすりこぎでつぶし、豆腐、白みそ、塩、みりん少々を入れ、
ひじきとオクラを混ぜて出来上がりです☆
息子は手抜きのひじきのもどし方に「ひじきくさい」と一言...見破られました(-_-;)
しかし栄養価はビタミン、ミネラル、繊維ともに満点です！
特に鉄、カルシウム、マグネシウム、ビタミンＡ、ビタミンＢ群が豊富ですよ(*^Ｏ^*)
是非お試し下さい☆
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我が家のおかず③ ～マツタケの煮びたし～
- 2012年9月10日 18:25
- ウェルネス体操
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こんにちは♪
少し秋を感じるようになりましたね！先日、知人から秋の味覚「まつたけ」を
頂きました(*^_^*)初物です♪
そこで、煮びたしを作ってみました！とっても簡単ですよ☆
「我が家のおかず」第３回
＊＊まつたけの煮びたし＊＊
材料は、まつたけ、水菜、かぼす です。
まつたけは洗わずに丁寧に濡れ布巾で拭き、蒸し器で蒸して
適当な大きさに切ります。
水菜はさっとゆがき、だし汁に少々の醤油、酒、塩で煮たてます。
蒸し器に残った汁も加えて、水菜とまつたけをひたします。
冷めてから、かぼすを絞って出来上がりです☆
きのこ類は抗がん作用があり、繊維も多く、特にビタミンＢ群、ビタミンＤ，
カリウム等を多く含んでいますので、メタボ対策には必須ですよ(*>ω・)
是非お試しください☆
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我が家のおかず② ～豆腐とトマト煮～
- 2012年9月 3日 18:14
- ウェルネス体操
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こんにちは☆
厳しい残暑が続いておりますが、冷たい食べ物や飲み物ばかりで、
食欲のない方も多いのではないでしょうか？(>_<)
そんな時は、火を通した胃に優しい献立にかえて暑さを乗り切りましょう！！
「我が家のおかず」第２回
＊＊豆腐とトマト煮＊＊
材料は、豆腐、トマト、万願寺ししとう、玉子です。
鍋にぶつ切りのトマト、ししとう、手で割った豆腐を入れて煮ます。
水がかなり出ますので、それは捨てて下さい！
しょうゆ、少々のみりん、土しょうがで味付けをし、最後にとき玉子をからめて出来上がりです♪
この要領でゴーヤチャンプルも煮て作れますよ(・ω・)/☆
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