メールマガジン「森明子の『目からウロコ』の健康法」
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こんにちは☆
桜前線が話題になる季節が到来しましたね♪
春の旬と言えば、はまぐり・あさり等貝類がおいしい食材です。
『はまぐりの酒蒸し』は定番でおいしいですね！！
我家の酒蒸しは汁物として頂く事が多いです。
１、水１Ｌに約３０ｇの塩を入れた塩水をつくり、冷蔵庫に一晩入れ砂抜きします。
２、鍋に酒を入れ、沸騰したら貝を入れ中火で蒸します。
３、貝が開いたら、だし汁・しょう油少々をつぎ足し、菜の花のおひたしを添えます。
貝には、アミノ酸の一種のタウリン・ビタミンＢ2・カルシウム・カリウム・亜鉛・クロム・銅・鉄等と栄養満点です(*^^)v
ストレスがたまり、体調がくずれやすい春にはうってつけの食材です。
貧血の方にもおすすめです◎
野菜と一緒に蒸し、煮汁に土佐酢（だし汁+酢）をたして，汁ごと召し上がってもおいしいですョ！
お試しください(^_-)-☆
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