森明子の『目からウロコ』の健康マガジン
2012年2月6日の配信内容はコチラ
こんにちは★
毎年、節分の頃一番寒さが厳しいですが、今年は例年よりも寒さが厳しいような気がしますね。
寒い日は、身体もあたたまり、準備も切るだけで簡単ですので『お鍋』にされるご家庭が多いのではないでしょうか？
定番の鍋では、水分を多く摂りますので、かえって冷え性体質をつくります！
せめて、鍋のしめをうどんや雑炊にしないよう心がけて下さい。
そこで、すぐに役立つ【一品料理】３回目の今日は、我家の『お鍋』をご紹介します(^^♪
基本は魚介です◎青魚・白魚・赤魚・貝を少しずつ一人前１００～１５０ｇ程度何でもＯＫです！！
白菜・大根等、水分の多い野菜をさけ、ごぼう・人参・青ネギ・グリーンアスパラ・パプリカ・春菊・小松菜・チンゲン菜等を、よく使います。
他には、こんにゃく・きのこ・わかめを入れ、豆腐は水分９０％以上ですのであまり使わず、高野豆腐か湯葉を利用します。
納豆鍋・みそ鍋・トマト鍋・だし鍋・玉子とじ鍋等・・・いろんな鍋でお楽しみ下さい。薬味には土生姜・七味・山椒も美味しいですよ♪
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