森明子の『目からウロコ』の健康マガジン
2012年1月23日の配信内容はコチラ
今週は全国的に厳しい寒波でこの冬一番の冷え込みみたいです(-"-)インフルエンザも流行してきていますのでご自愛下さいね！！
今週からは、すぐに役立つ【一品料理】をご紹介していきます。
我が家のおかずですので、ネタが切れたらおしまいです。
基本は、おいしく栄養満点・手間いらず・ノンオイルです。
今週は『野菜と魚の炒め物』です。
★フライパンのコツ★
１、植物オイルの代用は水です。フライパンに水を入れ、油分のある具材（鯛・ブリ・カツオ等の魚１人分４０～６０グラム）を入れます。
２、次に野菜（ほうれん草・人参・しいたけ・しめじ等）をたっぷり入れ、さっと炒めます。
味付けは、塩コショウ・しょう油ででお好みに♪
こうすれば、植物オイルなしで炒める事が出来ます◎
えび・カニ・貝類等、油分の少ない具材の場合は、水と一緒にすりゴマを１人分４グラム入れます。
最後に卵を入れ、ひと煮えすれば丼ぶり物にもなりますよ(*^^)v
是非お試しください♪
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