Home > ウェルネス体操 > ローフード①『梅干し』

ローフード①『梅干し』

森明子の『目からウロコ』の健康マガジン

2011年6月27日の配信内容はコチラ

こんにちは★

先週までの【夏に向けてダイエット】やっておられますか？

秋口まで続けられると、秋肥えがとめられます♪頑張って下さい。

さて、今週から【ローフード】のご紹介を、シリーズでお送りします。

ローは、つまり生です。

加熱食品ばかりですと、体内で酵素の働きが不十分になり、食物アレルギーや胃腸炎の原因となります。

第１回目は『梅干し』をとり上げてみました。

昔から薬がわりに使われ、平安時代の書物にも梅の効用が記載されています。

殺菌作用・抗酸化・抗ガン作用があり、食物センイ・ビタミンＡ・Ｅを多く含んでいます◎

すっぱさはクエン酸で、野菜・魚と一緒に梅干しを利用すると効率よくエネルギーにかえてくれます。

この時期のおすすめレシピは、

≪トマトとスナップえんどうの梅マリネ≫です。

酢にレッドオニオン・梅干し・しょう油・亜麻仁油※・みりん少々入れ、トマトとゆがいたスナップえんどうを漬けます。

さっぱりしていて食べやすいので、暑い時にもピッタリです(*^^)v

※亜麻仁油がなければエクストラバージンオイルをご使用ください。

-------------------------------------------------------------------------------------

　　〒600-8492

　　京都市下京区四条烏丸西入る南側四条ISビル3F～6F

　　Tel：0120-58-4401 Fax：075-254-1120

-------------------------------------------------------------------------------------

関連エントリー