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頑張れる食べ物②『菜の花』

森明子の『目からウロコ』の健康マガジン

2011年4月4日の配信内容はコチラ

こんにちは★

【頑張れる食物】シリーズ第2回目の今日は『菜の花』をお送りします♪

今が旬の菜の花には抗酸化作用や、免疫力にも効果があるビタミンA・Cが豊富ですので感染症予防に役立つ野菜です♪

また、ビタミンB6・葉酸も多く含んでいるので、貧血予防にもなります(^o^)

緑色野菜の良い所は、なんといってもマグネシウムを摂取できる所です。

筋肉を正常に働かせる為には、マグネシウムとカルシウムのバランスが大切です。

バランスよく摂取できていれば、筋肉痛・不整脈・心臓発作の予防、精神の安定にも関与します。

元気の元は「緑」色です(^_-)-☆　緑黄色野菜が毎食欠けないように食べてくださいね！

菜の花は、酢みそあえ・胡麻あえ・おひたし等サッとゆがくだけで、召しあがれる便利な食材なのでおすすめです◎

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