秋の食材大研究⑥

森明子の『目からウロコ』の健康マガジン

11月2日の配信内容はコチラ　

こんにちは。今回は、前回に引き続き『秋の食材大研究』第４弾の「里いも」です。

里いもには、もちろんデンプン(糖質)が主に含まれていますが、カリウムやビタミンB1、カルシウム、アミノ酸(リジン)が豊富に含まれています。

いもなのに、カルシウムが含まれているのには驚きですね。

また、みなさんに是非オススメしたいのは、里いものヌルヌル成分です。このヌルヌルにはセンイが豊富に含まれ、解毒作用・動脈硬化の予防・肝臓や腎臓を丈夫にする働きがあると言われています。

長寿の人が好んで食べる食材の1つとして、今再評価されている食材なのです。

秋の食材として、たまには味わってみてくださいね。

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