メールマガジン「森明子の『目からウロコ』の健康法」
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こんにちは！
暑い日が続きますね。こんな時期、食欲が落ち、せっかくの手作り料理も余ることがありませんか？
『夏でも安心！お弁当一品シリーズ』の第6回目は、お弁当にも入れられる、余ったおかずの変身方法をご紹介します。
メニューは「うの花の寒天寄せ」
1)だし汁に醤油・少々のみりんを入れた汁で寒天を戻す。
2)バットの下にうの花をひろげ、上から1)を流し、冷蔵庫に入れて固める。
おからは腐りやすいので、早く手を加えておくと長持ちしますね。
また、お好みで土しょうがを乗せてお召し上がりいただくと、あっさりとして食欲の無いときにも最適です。
余ったおかずなら、なんでも固めれば別料理になりますし、寒天をポン酢味・トマト味・人参味など色々アレンジして楽しんでください。
我が家のオリジナル寒天寄せで、この夏を乗り切りましょう。
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